EL MAIZ

Recomendaciones especiales

-Es un alimento muy completo, que con poco esfuerzo digestivo proporciona gran cantidad de elementos nutritivos (grasas, hidratos de carbono y vitamina A) y materiales energéticos.

-Para los jóvenes es una fuente energética y de vitamina B. Para los niños, adicionado con otras sustancias y vitaminas en forma de papillas, es una fuente de energía y crecimiento.

- Para las personas entradas en años es también muy recomendable.

Cuándo es mejor comerlo

Se puede comer a todas horas. Sobre todo en las épocas frias del añio, por ser fuente de calor. En verano se restringirá su consumo, por ser muy fermentescible.

Quién puede comerlo

-Todo el mundo. Los niños y ancianos en forma de papillas y sopas. También en forma de bizcochos con harina y azúcar, almendras molidas, esencia de naranja, yema de huevo, levadura en polvo, mezclando la clara de huevo como si fuera merengue y cosiéndolo todo en un molde.

-Las personas delgadas, para ganar peso, y los estreñidos por aumentar el peristaltismo intestinal, gracias a la celulosa que contiene.